Tüm Alışverişlerinizde Kargo Bedava.
Sepetiniz Boş
Görünüşe göre henüz seçim yapmamışsınAlışverişe Başla
Kuruluştan yapılan basın açıklaması aşağıda bulunuyor:
Sözen Organizasyon’un, Türkiye’yi dünya çapında önemli bir turizm, ağırlama ve gastronomi destinasyon markası haline getirme vizyonu doğrultusunda düzenlediği V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 01 - 02 Şubat 2025 tarihlerinde Antalya’da NEST Kongre Merkezi’nde başarıyla gerçekleşti. “Diversity in Hospitality” (Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik) temasıyla düzenlenen etkinlik, sektörün ulusal ve uluslararası paydaşlarını bir araya getirerek dikkat çekti.
Sözen Organizasyon, Türkiye’yi turizm, ağırlama ve gastronomi alanlarında dünya çapında öncü bir destinasyon markası haline getirme vizyonuyla, ulusal ve uluslararası düzeyde sektörün gelişimine öncülük etmeye devam ediyor. Gastronomi turizminin geleceğini şekillendirmek ve Türkiye’yi bu alanda cazibe merkezi olarak markalaştırmak hedefiyle, FSUMMIT’i bu yıl da başarıyla hayata geçirdi. V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 01 - 02 Şubat 2025 tarihlerinde Antalya’da NEST Kongre Merkezi’nde düzenlendi. “Diversity in Hospitality” (Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik) temasıyla gerçekleşen zirve, sektörün öncü isimlerini bir araya getirerek dikkat çekti.
Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik
Antalya’da NEST Kongre Merkezi’nde gerçekleşen etkinlikte açılış konuşmaları Sözen Group CEO’su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen ile başladı. Sayın Sözen, bu organizasyonu beşinci kez gerçekleştirmekten yana duyduğu mutluluktan bahsederken sözlerine şöyle devam etti: “Sözen Organizasyon olarak, Türkiye’yi küresel ölçekte bir turizm merkezi haline getirmek amacıyla ulusal ve uluslararası düzeyde sektörü bir çatı altında buluşturuyoruz. Gastronomi turizminin geleceğini şekillendirmek ve ülkemizi bu alanda cazibe merkezi olarak konumlandırmak için düzenlediğimiz bu zirve, aynı zamanda oldukça önemli bir platform. Bu yılki zirvemizin teması ‘Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik’. Bu temayla ve sektörün önde gelen isimleriyle gerçekleştireceğimiz panellerle; farklı kültürlerin, yenilikçi teknolojilerin ve değişen misafir beklentilerinin sektöre nasıl şekil verdiğini keşfedeceğiz.” ifadelerini kullandı.
Turizm sektörünün, ekonomi dışında farklı kültürlerin bir arada olmasına sağladığı katkıyı vurgulayan Sözen Group CEO’su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen, gastronomi turizminin bir başka ülke mutfağını tanıtmakla kalmayıp, o ülkenin geleneklerini ve yaşam biçimlerini de yansıtarak eşsiz bir lezzet deneyimi sunduğunu belirtti: “Bu yılki zirvemizin temasıyla; sektördeki kültürel farklılıkların rolünü, teknolojinin sektördeki yerini ve yenilikleri, misafir beklentilerindeki çeşitliliği, sürdürülebilirlik ve çevre dostu uygulamaları ele alacağız. Paneller ve söyleşilerde, sektörün önde gelen profesyonelleri, yatırımcıları ve uzmanları katılımcılara sektördeki yenilikçi yaklaşımlar ve geleceğe dair öngörülerini sunacaklar.” dedi.
Sözen Group CEO’su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen’in ardından Antalya Valisi Sayın Hulusi Şahin, zirvenin açılışında yaptığı konuşmada, geçen yıl hem turist sayısı hem turizm gelirlerinde gurur verici sonuçlara ulaşıldığını belirtti. Turizmin ülke ekonomisinde önemli bir pay oluşturduğunu ve bu payda Antalya'nın da ciddi katkısı bulunduğunu ifade eden Sayın Şahin sözlerine şöyle devam etti. "Turizm sektörü oldukça yoğun rekabetin yaşandığı bir alan. Bu yüzden hiçbir şekilde tökezlemeden ilerlemeli, güçlü yönlerinizi ön plana çıkarmalıyız. Türkiye'nin güçlü yönlerinden biri de gastronomi. Zengin mutfak kültürümüzün en iyi şekilde değerlendirilmesi büyük önem taşıyor. Turizmde ise her aşama birbirine bağlı bir zincirin halkalarını oluşturuyor ve bu halkalardan birinde bile kırılma olmamalıdır.” şeklinde konuştu. Kartalkaya'daki otel yangınını örnek gösteren Sayın Şahin; "Son dönemde acı bir şekilde gördük ki özellikle iş güvenliği çok önemli. Öncelikle kendi mekanizmalarımızı, kendi denetimimizi kurmalıyız. 2025 yılı denetim yılı olacak." diyerek konuşmasını tamamladı.
Hikâyesi Olan Markalar Yaratmak
Sözen Group CEO’su ve FUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen sözlerini bitirmeden önce FSUMMIT’e katkıları ile destek veren Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne ve Antalya Ticaret ve Sanayi Odası ATSO’ya; Ana Partnerler Paloma Hotels ve Coca-Cola’ya, Gold Partnerler Pınar ve Özmen Un’a, İçecek Partneri Lipton’a, Hijyen Partneri Unilever Professional’a, Resmî Konaklama Partnerleri Paloma Hotel ve Barut Hemera Hotel’e; Konaklama Partnerleri Paloma Finesse, Club Marvy, Adalya, Innvista, Limak Lara, Süral Hotel, Calista ve 6 Rooms’a; Gala Partneri 7Mehmet Restaurant’a, Catering Partneri Pikan’a, Teknoloji Partneri Kerzz’e; Oturum Partnerleri Arzum, Barilla, Bonna, By Bone, Coca Cola, Dolfin Gıda, Eker, Ekol Food, Flora, G2M, ID Fine, İmpeks, Jumbo, KAPP, Kütahya Porselen, La Gelateria, LAV Horeca, Kozoliv, Lipton, Metro, Nespresso, Nestlé, Onis, Özmen Un, Pınar, Porland, Schweppes, Spicy Seoul Gıda, Sultan Etçi, Unilever Professional, Unox’a; Destekleyen Kuruluşlar AGYİD, AKTOB, ETÜDER, POYD, TÜROFED, TURYİD ve TTYD’ye teşekkürlerini sundu.
Sayın Gökmen Sözen’den sonra ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Melih Şahinöz, ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Yusuf Hacısüleymanoğlu, AKTOB Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Kaan Kaşif Kavaloğlu, Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Sayın Osman Sert ve Antalya Valisi Sayın Hulusi Şahin açılış konuşmalarını yapmak üzere sahneye teşrif ettiler.
“Gastronomi Turizminin Destinasyon Markalaşmasındaki Yeri & Ekonomik Potansiyeli” başlıklı günün ilk paneli Türk Mutfağı Araştırmacısı & Şef Vedat Başaran’ın moderatörlüğünde, ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Melih Şahinöz, AKTOB Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Kaan Kaşif Kavaloğlu ve Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı Sayın Osman Ayık’ın katılımlarıyla gerçekleşti. İlk günün devamında öne çıkan sektör temaları doğrultusunda; ağırlama sektörü, yatırım fırsatları, marka yaratımı, büyüme stratejileri, pazar dinamikleri ve yenilikçi iş modelleri üzerine çeşitli paneller gerçekleşti.
“Hikâyesi Olan Markalar Yaratmak” başlıklı oturumda konuşma yapan BigChefs Kurucusu Gamze Cizreli, geçmişten bugüne oluşturduğu ve lezzet severlerin vazgeçilmezi haline gelen mekânların yaratım sürecini paylaşırken, İstanbul Boğazı’nın gözde semtlerinden Tarabya’da geçtiğimiz aylarda açtığı Kaicy’den de bahsetti.
Gün boyunca gerçekleştirilen panellerde otellerin global başarıları, şef markalaşması, restoran mutfaklarında çeşitlilik ve inovasyon, sürdürülebilirlik, yerel malzeme kullanımı, yeni nesil teknolojiler ve finansal stratejiler gibi önemli konulara yer verildi. Bunun yanı sıra, Japon ve Avrupa mutfaklarını birleştirerek unutulmaz lezzetler yaratan Michelin yıldızlı ve Gault & Millau Ödüllü şef Yoshizumi Nagaya, Japon misafirperverliği Omotenashi anlayışının yerel toplumlarla nasıl entegre edileceğini anlattı. Kıbrıs otel endüstrisi, kahve markaları, balık restoranlarında menü yenilikleri ve turizm çeşitliliği gibi özel alanlara da odaklanılan FSUMMIT’te, ilk günün moderatörleri arasında sahnede Türk Mutfağı Araştırmacısı & Şef Vedat Başaran, Ekonomim Gazetesi Köşe Yazarı & Akademisyen Dr. Fatoş Karahasan, Ekonomi Gazetesi Köşe Yazarı Vahap Munyar, Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı Reha Tartıcı, Hürriyet Gazetesi Yazarı Arda Sayıner, Ekonomi Gazetesi Yazarı Faruk Şüyün, Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı Zeynep Kakınç ve Dünya Gazetesi Yazarı Zühre Kurt yer aldılar.
V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT’in 02 Şubat 2025 Pazar günü gerçekleştirilen programında ise; Bodrum’un Ege Mutfağına Katkıları & Yerel Ürünlerin Modern Yorumlanması, Otel ve Restoran Sektöründe Brasserie Menülerinde Verimlilik & Kalite, Gastronomi Danışmanlığı ile Menü Tasarımı, Uzak Doğu Mutfağının Yatırım Çekiciliği, İtalyan Mutfak Kültüründe Yenilikçi Teknolojiler, Restoran Mutfaklarında Ekip Yönetiminin Ağırlamada Çeşitlilik Yaratmadaki Rolü, Uzak Doğu Lezzetlerinin Türk Gastronomisine Uyarlanması gibi önemli konular ele alındı. Moderatörler arasında ise Haber Global Sunucusu Emre Buga, NET Holding Yönetim Kurulu Üyesi, Gurme & Yazar Reha Arar, Milliyet Gazetesi Yazarı Jülide Dalyan, TV Programcısı & Şef Memet Özer, Nasıl Bir Ekonomi Yazarı Volkan Akı, Yiyecek & İçecek Uzmanı Oğul Türkkan, Girişimci & Gastronomi Yazarı Orkun Bulut, Effect Burson CEO’su Gonca Karakaş ve Hürriyet Gazetesi Köşe Yazarı Ebru Erke yer aldılar.
